2017普洱茶行情_普洱茶行情_茶有益茶业

存储不当就很容易引起茶叶的变质，让茶叶失去光泽，香气低沉，茶有霉味陈味或者是异味，普洱茶行情，茶汤浑浊，这些都是因为茶叶变质所引起的。

那么又是什么引起茶叶变质呢，主要因素是存放的温度，湿度，氧气，光线和异味。

温度过高是引起茶叶变质的原因之一，温度过高，茶叶中的内含物质氧化作用就越快，色香味劣变加剧，导致茶叶变质

湿度过大也会引起茶叶变质，我们知道茶叶是一种吸附能力很强的食品，湿度过大，就会引起茶叶含水量增大，茶叶吸收了外界的水分，导致茶叶潮湿，劣变速度加快，甚至会滋生微生物产生霉变。

氧气几乎能与所有元素相化合，而使之成为氧化物，茶叶中内含的大部分物质都可以与空气中的氧化发生氧化。而研究表明。存储的过程中，不同含氧条件，对茶叶的品质影响不同。空气中通常含有20％的氧气，如果能采取措施去除大部分氧气，那么物质的氧化速度将会减慢，品质劣变也会得到控制。因此，实践中常常会通过充氮包装或真空包装等方式来改善茶叶的储存条件。

现在好的普洱茶都讲究要'干仓'存放，'干仓'就是指在干爽的环境中存放，忌湿。何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是'霉变'，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

普洱茶保存技巧

1、干燥通风；

在干燥通风的环境中，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。

2、无异味；

摆放茶雕时要注意周围环境不要有异味，否则茶雕会吸附这些异味而导致茶叶变味。所以特别不适合摆放于厨房中。

3、尽量减少太阳光的直接照射；

正常的室内温度，不可太高或太低。相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。不可被太阳照射，在阴凉处为好。

4、环境不要潮湿。

好的普洱茶都讲究要“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太过潮湿的环境会导致普洱茶砖的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，普洱茶行情2016，令茶叶不可饮用。虽然太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，但是对于茶雕，我们往往将观赏放在位，我们可以让他慢慢转化。所以只要环境不潮湿就能满足其摆放条件。

“冲吊”是冲泡茶叶时的注水方式，常用：高冲，低冲，普洱茶行情网，高吊，低吊这四种。除了注水方式之外，注水点/水流的走势也是影响普洱茶口感的一部分，一般常用以下四种：

1、螺旋式冲泡

螺旋式注水，从容器的中间开始注水，然后环绕着茶壶边缘一圈，回族冲水后回到中间位置，让茶器内的茶与水充分接触融合，能够在时间内，增加茶叶与水的融合度，快速析出茶叶的内含物质。这种注水方式适用于冲泡红茶，绿茶，白茶，和冲泡到后期口感较淡者。

2、绕圈式冲泡

注水时水线沿壶盖或者是杯面旋转一圈注完，收水时正好回到出水点，这种冲泡方式对冲泡之人有一定的要求，需要一定的技巧，需要根据水流的粗细来调整旋转的速度。水流细则需慢旋，水流粗则就要快旋，2017普洱茶行情，这种注水方式减少茶与水的融合度，处于茶器边缘的茶叶能在时间接触到水，水再流下容器的底部，随着水位漫上来中间部位的茶叶才能与水接触，茶叶接触到水的相对要晚一点，减少了茶叶与水的融合度。这种冲泡方法适用于嫩度较高的绿茶，明前茶等。

3、单边***冲泡

单边***冲泡，顾名思义就是先固定好一个注水口，顺着这个点注水冲泡，注水点固定在一个地方，注水点周边的茶叶能时间接触到水析出物质，而其他的茶叶则需要等到水流至容器底部水位上涨漫延后才能接触到水，茶与水的接触的时间慢，茶与水慢慢融合，减少茶叶中内含物质的快速析出而产生苦涩，这种注水方式适合出汤较快的茶类，如碎茶。

4、正中***冲泡

即固定在正中位置以较细的水流缓慢冲泡，中间部分及茶底部分的茶叶时间与水接触，其他的则需要等水位漫延上来后才能和水接触，的减慢茶叶与水的融合时间，茶叶内含物质缓慢析出，茶汤层次感为明显，但一些发酵茶也会因此出现茶汤分离的情况。